Bolo com Goiabada

Olá a todos!
Para um sábado à tarde, uma sugestão que eu fiz na minha cozinha esta semana. É basicamente a mesma receita do Bolo de Fubá, mas acrescenta-se a goiabada por último. Ficou muito gostoso!!
E bom fim de semana pra nós!

Ingredientes:

- 1 xíc. leite de soja

- 1 xíc. óleo

- 3 ovos

- 1/2 xíc. açúcar cristal

- 1 xíc. fubá pré-cozido

- 1/2 xíc. de farinha de arroz

- 1/2 xíc. de farinha de soja

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- 2 colh. (sopa) de sementes de erva-doce

- margarina e farinha de arroz para untar

- menos de 1/2 barra de goiabada cortada em pedaços para derreter

Preparo:

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Bata na batedeira o leite, óleo, ovos e açúcar até misturar. Depois acrescente aos poucos o fubá e as farinhas até ficar homogêneo, e depois o fermento. Adicione as sementes de erva-doce. Num caneco, derreti a goiabada com umas colheres de água para não queimar. Depois de colocar a massa do bolo na forma, joguei por cima. A goiabada vai descer um pouco. Asse por aproximadamente 35 min. Espere esfriar, desenforme e sirva!

*Eu fiz na forma de buraco no meio, mas aconteceu que não consegui desenformar porque a goiabada grudou no fundo. Então acho melhor fazer numa forma retangular para poder cortar em quadrados. Acontece né? risos... :D

**Em vez de untar e enfarinhar a forma, untei e salpiquei com açúcar e canela. Fica dili!!!

Bolo de Milharina II

I´M BAAACK!!!!

Estou de volta gente!

Agora na cozinha nova, da casa nova! Só não prometo várias peripércias, uma porque estou sem net em casa por enquanto e outra porque estou trabalhando o dia inteiro, mas sempre que surgirem coisinhas novas, testes e adaptações, com certeza vou vir correndo aqui contar!

O bolinho que fiz ontem é de milharina (ou qualquer farinha de fubá prá-cozida, sabe aquela que faz polenta né?), mas na próxima vou tentar com fubá mimoso, pra ver se fica mais cremosinho. Mas deu certo!

Receita abaixo:

Bata no liquidificador:

- 4 ovos

- 2 xíc. de açúcar cristal

- 4 xíc. milharina

Acrescente:

- 3 xíc. leite de soja

- 2 colh. (sopa) margarina sem leite (uso a becel)

Bata novamente e depois acrescente:

- 3 colh. (sopa) farinha de arroz (na original vai a de trigo)

- 50 gr. coco ralado

- 1 colh. (sopa) fermento

Bata até encorporar tudo.

Colocar na forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, de fubá, ou açúcar e canela. Assar por 30 min. em forno pré-aquecido, temperatura média.

*A massa fica meio líquida e quando é colocada na forma separa o fubá dos outros ingredientes. O bolo não cresce praticamente nada, não se assustem ok? Depois de pronto fica em duas camadinhas. Dili!

Bolinho de Chuva da Vó

Huuummmmmmm! Esse bolinho quentinho, recém saído da frigideira então... maravilhoso! É difícil rolar fritura em qualquer refeição da minha família, mas de vez em quando não faz mal né?

A vó fez esses dias, pra agradar as netinhas!! Muito bom! Ela fez uma receita meio adaptada, do tipo "aproveita-resto" sabe? É assim:

Bater no liquidificador:

- 2 ovos

- 1/2 copo de leite de soja

- 2 colh. (sopa) cheias de açúcar

- 1 colh. (chá) fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 xíc. (foi no olhômetro) de arroz já cozido

- 1/2 xíc. (também no olhômetro) de farinha de milho do tipo milharina

- 1 colh. (sopa) farinha de arroz

*Se a massa ficar aguada, colocar mais um tico de farinha de milho ou de arroz. Não pode ficar muito molenga okeis?

Para fritar:

A ví usou uma frigideira pequena e funda, pra não precisar colocar muuuitooo óleo. Quando o óleo estiver bem quente, ir colocando de colheradas, virar, e quando dourar dos dois lados é só retirar, deixar escorrer e passar no açúcar e canela.

**E depois é só curtir!!! Deleitem-se!

Bolo de Milharina da Bruna

Gente... pena que ela não tirou foto. Mas é um bollinho naturalmente sem glúten, é super-fácil e que fica bão fica!

Ingredientes:

- 3 ovos

- 9 colh. (sopa) milharina (não pode ser fubá, porque precisa ser pré-cozido ok?)

- 1/2 xíc. óleo

- 1 lata milho verde

- 1 xíc. açúcar cristal

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- canela a gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno e unte uma forma com margarina, açúcar e canela. Bata no liquidificador primeiro os líquidos, depois os sólidos e por último o fermento. Dependendo da forma que você escolher o tempo do forno vai variar: se assar em forma com buraco no meio leva uns 55 min, se for em forma redonda maior, sem buraco, assa em + - 45 min. É sempre bom fazer o teste do palitinho pra ver se assou bem.

*Amores, espero que testem e que gostem dessa receita! Eu fiz e ficou uma delícia!!! Ah, amanhã de tardezinha estarei viajando com o maridão e volto só na 2ª feira... ê delíciaaaa! Mas acho que ainda dá pra postar algo amanhã!! Bjos mil!

Bolo de Amendoim

Oi galera... peguei uma receita no Tudo Gostoso, mas pra variar era com farinha de trigo. Então lá fui eu adaptar... e deu certo!

Ingredientes:
- 5 ovos

- 1 e 1/2 copos de leite de soja fervido

- 1 colher de margarina (ou manteiga pra quem pode)

- 1 e 1/2 copos de farinha de arroz

- 1 e 1/2 copos de farinha de soja

- 1 colher de fermento em pó

- 1 e 1 /2 copos de açúcar (coloquei só um copo)

- 500gr de amendoim torrado e moído

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata na batedeira as gemas com o açúcar. Some o leite, a margarina, as farinhas aos poucos e o amendoim. Acrescente o fermento e misture com com a colher, e depois acrescente as claras em neve para ficar mais leve. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

*A massa rende hein pessoal? Não dá pra ser em forma pequena. E meu amendoim passou um pouco do ponto... tá mais parecido com gotas de chocolate do que amendoim torrado!! Hahahahaha mas ficou com gostinho bom, de paçoca! Gostosoooo!

Bolo de Coco feito pela Dani

"Olá, faz 2 semanas que estou seguindo essa dieta, depois que uma amiga nutricionista funcional me passou a dieta que inclusive ela está aderindo também. Estou gostando bastante. Fizemos bolo de fubá, pão, pão-de-queijo etc... e estamos dando conta!! Hoje fiz esse bolo e gostaria de compartilhar com vc e todos q visitam seu blog. Esta aí! Espero que tenha gostado!! Valeu, Dani Caimi."

BOLO DE COCO

Ingredientes:
- 1 xíc. farinha de arroz
- 1 colh. (sopa) de fermento em pó
- 200g de coco ralado
- 1 xíc. de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xíc. de açúcar
- 5 ovos

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve. No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea. Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio. Preaquecido, por 30min. Ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e polvilhe com coco ralado.

*Dani, que bom que me mandou essa receita! Eu já tinha testado outra de bolo de coco, mas não tinha ficado muito bom. Vou testar essa, com certeza! Bjão!

Bolo de Cacau e Banana

Um belo dia, visitando o blog Chocorango, da Talita, me deparei com esta foto: http://chocorango.blogspot.com/2009/08/mini-bolo-de-chocolate-e-banana.html

A partir daí minha nova meta era transformar esse bolo-lindo-maravilhoso-e-com-certeza-gostoso na versão gluten-lacto-free. E saiu isso:

Ingredientes:

100g (1/2 xíc) de margarina

100g (1/2 xíc. + 1 colh. sopa) de açúcar

2 ovos

120g (1 xíc.) de farinha de trigo (que eu substitui por 1/2 de farinha de arroz e 1/2 de farinha de soja)

3 colh. (chá) de fermento em pó

3 colh. (sopa) de cacau em pó

2 colh. (sopa) de leite de soja

Preparo:

Bata a margarina e o açúcar até que esteja um creme claro e fofo. Bati à mão. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem após cada adição. Peneire juntos a farinha, fermento e cacau e misture delicadamente à massa com uma espátula. Acrescente o leite e misture. Coloque a massa em uma forma redonda de 14 cm de diâmetro levemente untada (eu fiz numa forma pouco maior que de bolo inglês). Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 15-25 minutos. Desenforme e deixe esfriar em uma grade.

A Talita deu a dica no blog dela, de um recheio obviamente muito delicioso. Só que eu não fiz recheio 1º porque o bolo ficou meio baixo (porque sobrou forma... hehehe). Mas fiz a cobertura assim: amassei uma banana, espalhei por cima do bolo (poderia ter sido banana em rodelinhas). Numa panelinha, misturei 1 colh. (sopa) margarina, 1 colh. (sopa) de açúcar, 1 colh. (sopa) cacau em pó e leite de soja (meça de 2 a 3 dedos num copo). Deixe ferver e espalhe por cima da banana amassada. Salpiquei aveia em flocos, mas vale lembrar que aveia tem glúten.

E como esperado, ficou fofinho, macio, desmanchando na boca e não durou quase nada! Valeu Talita!

Bolo Prestígio sem Farinha feito pela Thays

oi, amiga-linda-maravilhosa!

A Manuzinha estava num sono muito tranquilo ontem a tarde e resolvi fazer um bolo pra esperar o marido!
Saiu essa receitinha básica, sem glúten nem lactose e sem nenhum tipo de farinha, para pessoas como eu que nao encontram farinha de arroz no supermercado!
Foi sucesso total!!!
Aí está:

Bolo prestígio sem glúten, nem lactose e sem nenhum tipo de farinha

6 ovos

6 colheres de cacau em pó

2 colheres de margarina

50g de coco ralado

8 colheres de açúcar

1 colher de fermento em pó

Mistura todos os ingredientes no liquidificador (deixar o coco ralado por ultimo). Assar por 30 minutos. Usei uma forma redonda de 25 cm de diametro.

A massa fica bem liquida, mas dá certo! E fica uma delícia!
bjussss
Thá


*Thá, fiquei morrendo de vontadeeee! Imagino que tenha ficado muito gostoso! Azar o meu que não fui te visitar né? E como vc fez a cobertura? Tá com cara de um super-brigadeiro, MAAASSSS, no nosso caso, poderia ser feita com açúcar, cacau em pó, margarina e leite de soja, ferver e depois jogar por cima desse bolo delicioso!! Bjokas pra vc e pra Manu fofa!!

Bolo de Tapioca feito pela Raquel

A Raquel, do blog http://hipertensaoehipoglicemia.blogspot.com/2009/08/de-presente-com-muito-carinho.html#comments fez o Bolo de Tapioca que já postei aqui no blog. Olha que fofa!!!

[foto do blog da raquel]

Faça você também uma das receitas e mande pra mim! Fico tãaaaao feliz! :D Bjokas Raquel!! E boa semana pra nós!!

Receita Base de Bolo (sem leite, sem ovos, sem trigo)

Olá Debora,

Tem muuuuuuuuitas mães e avós que precisam dessa receita. Tenho um netinho que é alérgico a proteína animal, ovos, trigo e outras coisinhas mais, e fiz um bolo de aniversário p/ ele, que ficou muuuuuuuuuuuuito bom e já passei essa receita p/ várias pessoas. Nessa receita não vai leite, nem ovos e nem trigo. Costumo chamar essa receita de "Receita Base", porque faço com ela bolo de frutas, de laranja, de cenoura com cobertura de cacau, torta de banana, etc. Então vc pode fazer as substituições que quiser, no lugar da água coloque suco de frutas. Suco de laranja fica uma delícia e faça uma calda com suco de laranja e açúcar e jogue por cima, leve ao forno só p/ secar. Fica muuuuuuuuuito bom. Pode tb colocar bananas amassadas na massa depois de batida, fatias de banana no meio e em cima da massa, salpique açúcar e canela e leve ao forno por mais ou menos 10 min, vira uma torta de banana deliciosa. Pode também substituir a banana por maçã ou abacaxi. Esse bolo da foto eu fiz com fubá.

Uma observação: em outras receitas, os ovos a gente substitui por 1 colher de chá de fermento em pó p/ cada ovo, isso foi a alergista do meu netinho que me ensinou.

É um prazer e é tb muito gratificante colaborar com vc. Eu enviei essa receita a uma mãe e ela mandou um e-mail p/ mim dizendo que em vez de colocar farinha de arroz, colocou amido de milho. Eu testei e ficou ótimo!

Espero que goste e faça maravilhas com essa receita !

Beijinhos, Marilian.

Receita abaixo:

"Receita Base de Bolo da Marilian"

Copo usado p/ medida : 200 ml
Assadeira usada: redonda de 35cm de diâmetro ou retangular de 30cm de largura.

Ingredientes:
- ½ copo de óleo
- 1 copo de agua ou suco de 3 laranjas
- 1 copo cheio de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 copos de farinha de arroz (ou 1 copo de farinha de arroz e 1 e 1/2 copo de fubá se quiser o bolo de fubá)
- 1 colher sopa , mais 1 colher das de chá de fermento em pó Royal

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa assadeira untada com óleo. Se for fazer com o fubá, acrescente um pouco de erva doce, fica uma delícia! Leve ao forno médio até dourar.

*Flor, brigada por compartilhar suas dicas com a gente! Com certeza vou testar muitas e muitas vezes! Boa semana pra vc e pro seu netinho!!!

Pão-de-Ló Recheado (sem glúten, sem lactose, sem soja)

Presta atenção na "fofura da massa". Só tenho uma palavra para descrever: HUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMM!

Dia de limpeza em casa e a barriga atacada de vontade de comer qualquer coisa no meio da tarde (porque uma banana não foi suficiente...).

Não pensei duas vezes e peguei o telefone:

- Vó, como que vc faz aquele bolinho branquinho, tipo pão-de-ló?

- Ah, é o pão-de-ló mesmo. Para cada ovo coloque 1 colh (sopa) açúcar e 1 colh. (sopa) de farinha de trigo* (a substituição está no fim do post). Primeiro separe as claras e bata em neve até ficar durinha. Depois bata as gemas com o açúcar, mas bata bem tá? Até ficar amarelinho bem clarinho. Depois vai acrescentando a farinha. Depois coloca 1 colh. (chá) de fermento em pó e mistura com a colher. E depois mistura as claras em neve bem devagar. E depois leva assar numa forma untada e enfarinhada. Mas cuida porque assa bem rapidinho tá?

- Tá bom vó... e dá pra cortar e rechear?

- Dá. Tua madrinha faz assim, com recheio de fruta. É só esperar esfriar, cortar no meio ou fazer rocambole com o recheio que quiser. Pra ficar um bolo bom, dá pra fazer com 6 ovos.

- Ai vóvis, que delícia... brigada linda! Depois te conto se deu certo!

- De nada lindona!

Na falta da mamãe, Deus me deixou essa vó coisa mais querida, 2ª mãe mesmo. Aprendo um monte com ela... suspiros... :) Ah, e experimentem esse bolinho, pq é bom demais e super-versátil!

*Lembram que contei que estava substituindo a farinha de trigo por metade da medida de farinha de arroz e a outra metade por farinha de soja? Então... a partir de hoje vou testar a metade da medida de arroz e a metade de fécula de batata, que foi o que fiz nessa receita.

Bolo Simples de Limão

Olha só, peguei na chácara da vó uma sacolada de limão e não tinha mais o que fazer. Fiz a torta de limão (que ainda vou postar pq não sei onde foi parar a foto.. hehehe) e saiu esse bolinho. Peguei uma receita de bolo formigueiro, mudei aqui, adaptei acolá e ficou gostoso no fim das contas!

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xíc. de açúcar

- 1/2 xíc. de óleo

- 1/2 xíc. de suco de limão

- 1 xíc. de farinha de arroz

- 1 xíc. de farinha de soja

- 1 colh. (sopa) de fermento em pó

- Margarina e farinha de arroz para untar.

Preparo:

Untar e enfarinhar a forma. Pré-aquecer o forno.

Bater na batedeira os ovos, açúcar, óleo, suco. Ir acrescentando as farinhas aos poucos, e por último o fermento. Assar em forno médio por 40min.

*Se quiser, depois de tirar do forno, desenforme e salpique raspas de limão por cima. Fica o gosto do azedinho e do docinho ao mesmo tempo. Tipo bolo de laranja, sabe? O marido aprovou!! :)

Cuca Alemã (total sem glúten e sem lactose)

Feriado, dia dos namorados, folga... a gripe me pegou, muita tosse e dor no corpo, e o notebook deu um pauzinho básico. Tô dolorida até agora. Mas no meio disso tudo, fuçei meus livretinhos e caderninhos antigos de receita, e eis que encontro uma receita de Cuca Alemã, que uma ex-chefe me passou, há muuuuuitos anos atrás. Eu já fiz essa receita, mas com os ingredientes tradicionais como leite de vaca e farinha de trigo. Dessa vez fiz a famosa adaptation. E não é que deu certo?

Ingredientes para a massa:

- 3 ovos (gemas separadas das claras)

- 1 e 1/2 xíc. de açúcar

- 1 xíc. de manteiga ou margarina

- 1 e 1/2 xíc. de farinha de soja

- 1 e 1/2 xíc. de farinha de arroz

- 1 xíc. de leite de soja

- 1 colh. (chá) essência de baunilha

- 2 colh. (sopa) fermento em pó

À parte:

- 5 colh. (sopa) açúcar

- 1 colh. (sopa) água

- 2 colh. (sopa) farinha de arroz

- 1 colh. (sopa) farinha de soja

- 3 colh. (sopa) margarina

- goiabada ou geléia de qualquer sabor

- canela em pó

Preparo:

Bater as claras até ficarem firmes, acrescentar 5 colh. de açúcar e 1 de água, bater até ficar um merengue. Reserve.

Prepare uma farofa com 2 colh. (sopa) de farinha de arroz e 1 colh. (sopa) de farinha de soja, 3 colh. (sopa) de açúcar e 3 colh. (sopa) de manteiga ou margarina. MIsture tudo com as pontas dos dedos. Reserve. Unte a forma que vai assar a cuca e reserve. Pré-aqueça o forno.

Agora prepare a massa na batedeira, batendo as gemas, o açúcar, a manteiga ou margarina, as farinhas, o leite, a baunilha e bata bem. Por último o royal.

Montagem da cuca:

Coloque a massa na forma, cubra com uma camada fina de geléia (qualquer sabor), na sequência cubra com as claras batidas com o açúcar, depois a farofa e por último polvilhe canela em pó.

Asse em forno médio por 35min.

Bolo de Laranja

AAAAAAaaiiiIIIIIiii que frrriiioo! Pra finalizar a semana, só ligando o forno pra se esquentar... e pensando nisso, resolvi dar um olé nesse frio fazendo um bolinho de laranja que é show! 

Ps: 5 min depois de tirar a foto o bolo levou um susto que só sobrou metade dele... affeee! 

Ingredientes:

- 1 laranja sem casca e sem sementes (sem a parte branca)

- raspas de casca de laranja a gosto

- 3 ovos

- 1 xíc. de óleo

- 2 xíc. de açúcar

- 1 xíc. farinha de soja

- 1 xíc. farinha de arroz

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno. Bata os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas e o fermento, até ficar homogêneo. Depois adicione as farinhas aos poucos e o fermento, e bata até misturar tudo. Despeje numa forma (pode ser de bolo inglês, mas eu fiz naquela com buraco no meio), untada e enfarinhada com farinha de arroz. Asse por 30min na temperatura média ou até dourar.

Depois de desenformar, polvilhe canela e açúcar por cima.

*Deixa eu contar uma coisa: esse bolo ficou FOFINHO, MACIIIIIOO E MUUUITO SABOROSO. A farinha de soja e a farinha de arroz não alteram nada, nada, nada a textura. Muito gostoso.

Bolo de Tapioca

Junho!!

É oficial! Festas caipiras, festas juninas e julinas... Está aberta a temporada de comidinhas gostosas!! Canjica, sagu, quentão, pinhão, bolo de milho verde (esse é maraaa!!), bolo de fubá... huummm! Algumas eu tenho aqui no blog, é só clicar em cima do nome. Outras eu estou testando, como esse Bolo de Tapioca que fiz no fim de semana.

A princípio parece que vai virar uma coisa muito errada. mas depois que assa melhora! Hehehehe Inclusive, eu experimentei quente, frio e no outro dia... e o melhor é no dia seguinte mesmo, bem mais gostoso!

Ingredientes:

- 500gr farinha de tapioca granulada 

- 500ml de leite de soja (na temperatura ambiente)

- 500ml de leite de coco

- 150gr de coco ralado sem açúcar

- 1 e 1/2 xíc. de açúcar

- 1 pitada de sal

- 2 colh. (sopa) margarina

- 4 ovos

Preparo:

Numa tigela grande coloque os leites e a tapioca. Mexa e deixe de molho por cerca de 40min. Depois acrescente todos os outros ingredientes e mexa com a mão (com a colher você não vai conseguir!!). Amasse e misture bem. Pré-aqueça o forno, coloque a massa num refratário de vidro e polvilhe canela em pó por cima. Leve pra assar, por + - 55min.

*Eu recomendo comer só depois que esfriar. Mas é bom... muuucho bom! O marido aqui lambeu 'os beiço'! :D

Bolo de Maçã

Chuva! Aleluia! Deve ser pq finalmente vão transferir a linha telefônica pro apê 'novo'... hehehehe

Mas é gostoso acordar com chuvinha... fazia tanto tempo né?

E pra acompanhar esse climinha bom, vou passar um bolo de maçã. Tem duas maneiras de fazer: a 1ª é bater as maçãs no liquidificador junto com a massa e a 2ª é incorporar as maçãs picadas depois. A diferença é que se bater junto a massa fica mais molhadinha, e se incorporar depois você vai sentir os pedacinhos de maçãs e fica um bolo bem fofinho. Eu fiz da 2ª maneira, mas da próxima vou bater tudo junto, pq deve ficar muito bom!!!!

Ingredientes:

- 4 maçãs sem casca picadas

- 1/2 xíc. de óleo

- 1 xíc. de açúcar crista

- 4 ovos

- 1/2 xíc. leite de soja

- 1 xíc. farinha de soja

- 1 xíc. farinha de arroz

- 1 colh. (sopa) fermento em pó bem cheia

- margarina e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento (se quiser, separe tb as maçãs picadas para acrescentar depois). Numa vasilha, adicione aos poucos a farinha e o fermento, misture delicadamente (nesse momento acrescente as maçãs caso não tenha batido junto na massa).

Despejar em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 45 min ou até assar (no meu forno levou 50 min.)

*E está pronto! Polvilhei uma canelinha em pó por cima... Ficou lindo e beeeeem gostoso. Aqui combinou muito com uma tarde chuvosa e um chá bem quentinho!!!

Bolo Floresta Negra

Recebi essa receita por email, do site da Olvebra, e achei uma sugestão ÓOOOOOTEEEMAAA para o dia das mães!! Quis postar hoje mesmo pra dar tempo de ir atrás dos ingredientes. Tô louca pra saber como que fica esse bolo lindo... quem fizer me conte, mande foto que eu publico!!! 

Massa: 
- 1 pacote de preparado de bolo sabor chocolate (conheço das marcas Aminna e SoyCake, mas nos mercados e em lojas especializadas vc encontra fácil)
- 2 claras
- 1 gema
- 100ml de óleo
- 150ml de água

Recheio e cobertura:
- 3 gemas
- 1 lata de condensado de soja (conheço apenas da SoyMilk)
- 1 medida (lata) de leite de soja 
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200g de chocolate de soja ou cacau em pó (mas lembre-se que o cacau é mais forte)
- 1 pote pequeno (150g) de cerejas em calda 


* Se desejar, abaixo seguem instruções para substituição do ovo na receita.

Preparo da Massa: 
Pré-aqueçer o forno em temperatura média (180ºC) por 10 minutos. Despejar o conteúdo da embalagem do bolo em uma tigela, acrescentar a água, a gema e o óleo, batendo até obter uma massa homogênea. À parte bater as claras em neve e acrescentar aos poucos na massa. Despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Preparo do Recheio e cobertura:
Levar ao fogo baixo as gemas, o amido de milho, o condensado de soja e o leite de soja, mexendo até engrossar. Quando estiver cremoso retirar do fogo e acrescentar o chocolate de soja ou cacau em pó, mexendo até que o chocolate derreta completamente. Espere amornar.

Montagem:
- Cortar o bolo em duas partes e rechear com o creme de chocolate;
- Cortar as cerejas e arrumar em cima do creme;
- Cobrir com a outra metade do bolo, espalhar mais creme e decorar com cerejas.

Rendimento: 20 fatias
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

* Substituição de um 1 ovo com linhaça:
 
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (moer uma xícara no liquidificador e guardar o restante no freezer);
- 3 colheres de sopa de água.
- Misturar a linhaça moída com a água em uma tigela pequena. Deixar descansar por 1 a 2 minutos (torna-se muito espessa se ficar por mais tempo).

Bolo de Arroz

Tô quebrada! O feriado foi excelente de bom, mas também super-super-super cansativo!! Fui acampar com uma turminha nota 10! Enfim, recebi uma receita da Elaine Guerra, vou passar pra vocês:

Oi Debora!

Estou te enviando a receita do bolo de arroz que falei. Fica muito bom, todos aqui em casa gostaram! Bom Apetite!

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xíc. de arroz crú

- 3/4 xíc. de açúcar

- 3/4 xíc. de óleo

- 3/4 xíc. de leite (substituir pelo leite de soja)

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- 1 pitada de sal

Preparo:

Deixar o arroz com água de molho de um dia para o outro. Bater tudo no liquidificador, colocar numa forma untada, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40min.

Recheios:

Pode colocar banana picada, passas, maçãs, goiabada... combina com qualquer coisa! 

Essa massa serve para base para torta salgada também, é só tirar o açúcar e colocar 1 colh. (chá) de sal no lugar, e é só rechear com frango desfiado, ervilha, milho, cenoura, queijo e presunto, etc... o que sua imaginação mandar! Também substitui o óleo por 2 colheres de margarina, aumentando um pouco a água (em 1/2 xíc).

*Elaine!! Vou experimentar com certeza!! Será que pode-se fazer com arroz cozido para aproveitar as sobras??? Bjo gente! Té amanhã!