Bolo Simples de Limão

Olha só, peguei na chácara da vó uma sacolada de limão e não tinha mais o que fazer. Fiz a torta de limão (que ainda vou postar pq não sei onde foi parar a foto.. hehehe) e saiu esse bolinho. Peguei uma receita de bolo formigueiro, mudei aqui, adaptei acolá e ficou gostoso no fim das contas!

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xíc. de açúcar

- 1/2 xíc. de óleo

- 1/2 xíc. de suco de limão

- 1 xíc. de farinha de arroz

- 1 xíc. de farinha de soja

- 1 colh. (sopa) de fermento em pó

- Margarina e farinha de arroz para untar.

Preparo:

Untar e enfarinhar a forma. Pré-aquecer o forno.

Bater na batedeira os ovos, açúcar, óleo, suco. Ir acrescentando as farinhas aos poucos, e por último o fermento. Assar em forno médio por 40min.

*Se quiser, depois de tirar do forno, desenforme e salpique raspas de limão por cima. Fica o gosto do azedinho e do docinho ao mesmo tempo. Tipo bolo de laranja, sabe? O marido aprovou!! :)