Bolo de Cenoura feito pela Clara

Recebi via e-mail: 


"Oi Débora,

Meu nome é Clara e adoro seu blog! Fiz seu bolo de cenoura e ficou MARA! O melhor bolo de cenoura que fiz! Perfect! Seguem umas fotinhas...
Bjs!"

*Oi Clara! Que delíciaaa! Esse bolo é realmente demais e o seu deve ter ficado igualmente delicioso!!! Bjão e escreva sempre! 


**Para ver a receita do bolo, clique aqui.

Torta Salgada de Maizena e Madalena feitos pela Leize

Uma amiga muito querida e que agora está morando looonge, mas num lugar lindo (Floripa) mandou fotinhos da Torta Salgada de Maizena e da Madalena que ela testou lá na casa nova!

[torta salgada]

A torta salgada foi na versão frutos-do-mar (ó que chique!! heheehehhe), feito com atum, mas que também pode ser feita com sardinha, frango desfiado, carne moída...

[madalena]

E a madalena foi feita com carne moída, e também dá certo!

*Amiga, mandou bem nas fotos! Saudades de você... e cuida do nosso príncipe que tá aí na sua barriga hein?

Bolachinhas feitas pela Raquel

[Blog Hipertensão e Hiperglicemia]

É esta receita aqui!

"Agora sim, né? Além de virar biscoito dessa vez, ficaram deliciosas como na vez passada. Um excelente jeito de comer um pouquinho de linhaça e castanhas todo dia, meus pais também adoraram e vai virar rotina aqui em casa.

Da vez passada deu errado por que eu mudo as receitas de acordo com os ingredientes que tenho disponíveis e diminuo sempre a quantidade de açúcar; então acaba sendo comum as receitas darem errado.

Da vez passada fiz com farinha de aveia, ao invés de aveia em flocos e a noz não estava triturada, mas em pedaços. Das duas vezes não coloquei canela em pó e ao invés de uma xícara de açúcar, 2/3 de xícara. Na primeira vez usei noz pecan, dessa vez castanha do pará.

Pra mim vale a pena por várias razões: porque são raríssimos os biscoitos saudáveis disponíveis pra comprar prontos e principalmente porque fica gostoso, você pode combinar os ingredientes que quiser (mudando a castanha e a farinha - imagina só um de pistache com farinha de centeio?) e ainda porque assar bicoitos é uma coisa que me diverte bastante - adoro ver os biscoitinhos na assadeira e fazer formatos bonitinhos com eles, esses aí eu enrolei na mão tipo brigadeiro e depois achatei.

Semana que vem tem bolachinha de amêndoas e vou trocar a farinha de arroz por farinha de milho, será que muda muito o gosto? De qualquer forma, recomendo a receita, tá aprovadíssima!"


*Ai que figura! Raquel, dei muita risada com você! Ainda bem que você insistiu e deu tudo certo! Pelas fotos dá pra ver que elas ficaram bem no ponto!! Que bom que gostou! Bjão e boa semana!

Bolo de Coco feito pela Dani

"Olá, faz 2 semanas que estou seguindo essa dieta, depois que uma amiga nutricionista funcional me passou a dieta que inclusive ela está aderindo também. Estou gostando bastante. Fizemos bolo de fubá, pão, pão-de-queijo etc... e estamos dando conta!! Hoje fiz esse bolo e gostaria de compartilhar com vc e todos q visitam seu blog. Esta aí! Espero que tenha gostado!! Valeu, Dani Caimi."

BOLO DE COCO

Ingredientes:
- 1 xíc. farinha de arroz
- 1 colh. (sopa) de fermento em pó
- 200g de coco ralado
- 1 xíc. de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xíc. de açúcar
- 5 ovos

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o coco ralado, misture e reserve. No liquidificador, coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea. Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de 22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio. Preaquecido, por 30min. Ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e polvilhe com coco ralado.

*Dani, que bom que me mandou essa receita! Eu já tinha testado outra de bolo de coco, mas não tinha ficado muito bom. Vou testar essa, com certeza! Bjão!

Bolo Prestígio sem Farinha feito pela Thays

oi, amiga-linda-maravilhosa!

A Manuzinha estava num sono muito tranquilo ontem a tarde e resolvi fazer um bolo pra esperar o marido!
Saiu essa receitinha básica, sem glúten nem lactose e sem nenhum tipo de farinha, para pessoas como eu que nao encontram farinha de arroz no supermercado!
Foi sucesso total!!!
Aí está:

Bolo prestígio sem glúten, nem lactose e sem nenhum tipo de farinha

6 ovos

6 colheres de cacau em pó

2 colheres de margarina

50g de coco ralado

8 colheres de açúcar

1 colher de fermento em pó

Mistura todos os ingredientes no liquidificador (deixar o coco ralado por ultimo). Assar por 30 minutos. Usei uma forma redonda de 25 cm de diametro.

A massa fica bem liquida, mas dá certo! E fica uma delícia!
bjussss
Thá


*Thá, fiquei morrendo de vontadeeee! Imagino que tenha ficado muito gostoso! Azar o meu que não fui te visitar né? E como vc fez a cobertura? Tá com cara de um super-brigadeiro, MAAASSSS, no nosso caso, poderia ser feita com açúcar, cacau em pó, margarina e leite de soja, ferver e depois jogar por cima desse bolo delicioso!! Bjokas pra vc e pra Manu fofa!!

Bolo de Tapioca feito pela Raquel

A Raquel, do blog http://hipertensaoehipoglicemia.blogspot.com/2009/08/de-presente-com-muito-carinho.html#comments fez o Bolo de Tapioca que já postei aqui no blog. Olha que fofa!!!

[foto do blog da raquel]

Faça você também uma das receitas e mande pra mim! Fico tãaaaao feliz! :D Bjokas Raquel!! E boa semana pra nós!!

Torta Salgada de Maizena (da Thays)

Gentem... fui na casa de uma amiga e experimentei uma torta salgada muito gostosa! Ela também é adepta da linha sem glúten/sem lactose e me deu a receita que a nutri passou pra ela.

Ingredientes:

- 1 xíc. leite de soja

- 4 ovos

- 1/2 xíc. óleo (preferencialmente de canola)

- 1 xíc. amido de milho (maizena ou qquer outra marca)

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- sal a gosto

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, depois coloque a massa em forma untada com óleo e polvilhada com o amido de milho, coloque o recheio, se desejar coloque rodelas de tomate e cebola sobre a torta. Polvilhe orégano por cima e leve para assar em forno pré-aquecido.

Opções de Recheio: hortaliças diversas refogadas (milho, ervilha, espinafre, cenoura, abobrinha, etc...) + atum ou frango desfiado ou carne moída.

*Além de tudo é super-fácil!! E também tem outra né gente, o recheio cada uma faz do que achar melhor!!! Só não tenho o tempo de forno. A amiga falou que a massa fica bem líquida e que quase nem dá pra dividir ela em duas partes e por o recheio no meio, manja?

Receita Base de Bolo (sem leite, sem ovos, sem trigo)

Olá Debora,

Tem muuuuuuuuitas mães e avós que precisam dessa receita. Tenho um netinho que é alérgico a proteína animal, ovos, trigo e outras coisinhas mais, e fiz um bolo de aniversário p/ ele, que ficou muuuuuuuuuuuuito bom e já passei essa receita p/ várias pessoas. Nessa receita não vai leite, nem ovos e nem trigo. Costumo chamar essa receita de "Receita Base", porque faço com ela bolo de frutas, de laranja, de cenoura com cobertura de cacau, torta de banana, etc. Então vc pode fazer as substituições que quiser, no lugar da água coloque suco de frutas. Suco de laranja fica uma delícia e faça uma calda com suco de laranja e açúcar e jogue por cima, leve ao forno só p/ secar. Fica muuuuuuuuuito bom. Pode tb colocar bananas amassadas na massa depois de batida, fatias de banana no meio e em cima da massa, salpique açúcar e canela e leve ao forno por mais ou menos 10 min, vira uma torta de banana deliciosa. Pode também substituir a banana por maçã ou abacaxi. Esse bolo da foto eu fiz com fubá.

Uma observação: em outras receitas, os ovos a gente substitui por 1 colher de chá de fermento em pó p/ cada ovo, isso foi a alergista do meu netinho que me ensinou.

É um prazer e é tb muito gratificante colaborar com vc. Eu enviei essa receita a uma mãe e ela mandou um e-mail p/ mim dizendo que em vez de colocar farinha de arroz, colocou amido de milho. Eu testei e ficou ótimo!

Espero que goste e faça maravilhas com essa receita !

Beijinhos, Marilian.

Receita abaixo:

"Receita Base de Bolo da Marilian"

Copo usado p/ medida : 200 ml
Assadeira usada: redonda de 35cm de diâmetro ou retangular de 30cm de largura.

Ingredientes:
- ½ copo de óleo
- 1 copo de agua ou suco de 3 laranjas
- 1 copo cheio de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 copos de farinha de arroz (ou 1 copo de farinha de arroz e 1 e 1/2 copo de fubá se quiser o bolo de fubá)
- 1 colher sopa , mais 1 colher das de chá de fermento em pó Royal

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa assadeira untada com óleo. Se for fazer com o fubá, acrescente um pouco de erva doce, fica uma delícia! Leve ao forno médio até dourar.

*Flor, brigada por compartilhar suas dicas com a gente! Com certeza vou testar muitas e muitas vezes! Boa semana pra vc e pro seu netinho!!!

Casadinhos, Bolo de Cenoura e Bolo de Chocolate feitos pela Helena

Recebi o email da Helena, uma amiga que também entrou na onda sem glúten. Ela testou algumas receitas e gentilmente me mandou as fotos! Eba!! Segue...

[Biscoito Casadinhos - esta receita aqui!]

[Bolo de cenoura - esta receita aqui!]

[Bolo de Chocolate - esta receita aqui!]

Oi, Deh!

Tô mandando as fotos das minhas últimas aventuras culinárias (menos do quindim porque, apesar de ter ficado bom, não ficou dos mais bonitos hehehe). Fiz aquela receita do biscoito casadinho, mas como não tinha tempo e precisava sair, fiz com eles como fazemos com biscoito de maizena (e acrescentei uma colher de chá de baunilha)
O bolo de cenoura só não coloquei a cobertura, mas ficou fofinho e delicioso! E o de chocolate, que acabei de fazer, ficou ma-ra-vi-lho-so! Todos de casa aprovaram. Pela foto, parece q a textura do meu ficou um pouco diferente (lembra até pudim) e eu esqueci de colocar numa forma redonda (e menor), daí ele ficou beeeem fininho. Meu pai já tá pensando em fazer dele um petit gateau hehehe (usar a mesma receita e assar em forma de empada).

Bom, por enquanto é isso! Quando eu fizer mais coisas, te mando.
Beijo e obrigada!!
Helena

*Isso mesmo flor! Vai fazendo e vai me mandando!! Bjoos mil!

Bolo de Cenoura feito pela Roberta

"Dé, obrigada por me ajudar! Meu primeiro bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, com cobertura de cacau! Eu nem acreditei que ficou bom, ficou muito macio, muito gostoso, hnnnnnn.... O sabor nao muda em nada a única diferença é que esse bolo nao contém GLÚTEN E NEM LACTOSE !!!! O sabor é igual a qualquer bolo normal de cenoura. E o Amor aprovou!!"

Rô, ficou mais bonito que o meu hein? Fiquei bem feliz que deu certo e que o Amor gostou!! Hehehehehe isso é bem importante! Parabéns!! Bjão e ótima semana!!! (Essa receita está aqui).

*Se você, assim como ela, testou alguma receita e gostou, ou tem alguma que vc fez, adaptou e deu certo, mande a foto e a receita para mim que eu publico! deboradona@hotmail.com