Macarrão de Panela de Pressão
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Dicas e Receitas para Viver Bem e Comer Gostoso Sem Glúten e Sem Lactose
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- 1 colher de sopa de aveia,
- 1 xíc de castanhas-do-Pará,
- 1 litro de água fervente.
Antes, dilua a aveia em água fria. Leve-a para ferver. Espere esfriar um pouco e bata no liquid., com as castanhas.
Coe num pano ou peneira fina. Ponha 1 pitada de sal. Adoce com melado.
Leite de Coco
Ralar um coco (não use nada de alumínio) e o deixar ferver com água por 40 minutos.
Mexa um pouco, com colher de pau e então bata por 5 minutos no liquidificador.
Coe com um pano de algodão bem limpo.
Rico em proteínas, saboroso, ótimo para doces e sem os aditivos químicos do similar engarrafado.
Leite de Gergelim
- ¼ xícara de semente de gergelim germinado ou hidratado;
- 1 copo (200ml) de água de fonte ou mineral.
Bata as sementes com a água, no liquidificador. Em seguida, coe.
Leite de Girassol
- ½ xícara de semente de girassol germinada ou hidratada (que ficou de molho em água);
- 1 copo (200ml) de água de fonte ou mineral.
Bata as sementes, com água, no liquidificador e coe.
[Fonte: http://www.eurooscar.com/]
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São manifestações orgânicas conseqüentes das reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas (alergenos) ao seu funcionamento. Estas substâncias podem ser alimentos e/ou ingestantes (toxinas, fungos, aditivos, restos de insetos etc, que estão nos alimentos) e podem ser absorvidas pela pele, inaladas e/ou ingeridas.
Sustância (nutriente, toxina, fungo etc) mal digerida ou estranha ao sistema digestório=MACROMOLÉCULAS -> Ativação do Sistema Imunológico (liberação de imunoglobulinas que se ligam à estas macromoléculas formando imunocomplexos -> liberação de HISTAMINA -> ALERGIA ALIMENTAR.
Alergias alimentares imediatas – 1 a 2%
São facilmente associadas com os seus alergenos. Geralmente ocorrem em crianças até 5 anos. Os sintomas variam de acordo com a quantidade de alergeno ingerido e/ou inalado, grau de sensibilidade do indivíduo e local de ação.
- Edemas;
- Vasoconstrição;
- Pruridos (vermelhidão na pele);
- Formação de muco;
- Choque anafilático.
Alergias alimentares tardias – 98 a 99%
As reações podem ocorrer de 2 a 3 dias depois do contato inicial com o alergeno. Neste caso, a substância ingerida é consumida freqüentemente, e não apenas uma só vez. Os sintomas dependem da quantidade consumida, freqüência de consumo e o órgão de choque associado. Nem sempre existem sintomas quando a substância é ingerida uma única vez.
Neste caso, a liberação de histamina gera uma sensação de prazer, conforto e relaxamento (pois a histamina, em pequena quantidade, é um relaxante cerebral). Portanto, muitas vezes, o consumo do alimento que causa alergia tardia ocasiona prazer, levando a uma dependência de consumo.
Alimentos com maior potencial alérgico:
- Leite de vaca e seus derivados (queijo, iogurte, sorvete e preparações feitas com leite); glúten, soja, frutas cítricas, amendoim, frutos do mar, açúcar, fungos, corantes etc.
Sinais e sintomas que podem ser provenientes de Alergias Alimentares Tardias:
- Asma, rinite, sinusite, otite, amigdalíte, bronquite;
- Cistite de repetição, candidíase, infecções urinárias, enurese noturna;
- Diarréia, constipação, colite, gastrite, má absorção, refluxo;
- Obesidade, baixo peso, celulite, perda de apetite, anorexia nervosa, bulimia, diabetes, hipertensão arterial, hipercolesterolemia;
- Cefaléia, enxaqueca, convulsão;
- Insônia, sonolência, depressão, agitação, ansiedade, fadigas inexplicáveis;
- Hiperatividade, falta de concentração, alteração de humor, distúrbios de aprendizagem;
- Artrite reumatóide, tiroidite, lúpus eritomatoso sistêmico, psoriase, alopecia, fibromialgia;
- Acne, eczema, caspa, urticária, dermatite seborréica, dermatite.
Todos estes sintomas ainda podem vir acompanhados por ansiedade, agitação, alteração na qualidade do sono, humor, falta de concentração etc. Ou seja, as alergias alimentares tardias causam reações que podem ser inflamatórias, mentais e/ou emocionais.
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