Molho de Filé para Macarrão

[detalhe que a foto foi tirada com a câmera nova!! iupiii!!!]

Eu sei que eu posto mta receita de macarrão. Mas vou me justificar: é fácil, é rápido, é versátil, é gostoso e principalmente sem glúten! Por isso aí vai mais uma que rolou ontem.

Ingredientes para 3 pessoas:

- 400gr filé picado em cubos (pode ser outra carne macia)

- 1 colh. (sopa) mostarda

- 1 colh. (chá) molho de pimenta

- 1 colh. (chá) de tempero vinagrete desidratado

- 2 ou 3 dentes de alho picados

- 1/2 cebola picada

- 1/2 cx de polpa de tomate

- 1 tomate picado

- 1 xíc. milho verde

- 1 xíc. ervilha

- sal e pimenta calabresa à gosto

- 4 xíc. macarrão sem glúten (penne ou parafuso)

Preparo:

Cozinhar o macarrão numa panela a parte, da maneira de sempre (eu cozinho sem óleo e sem sal, apenas na água).

Em outra panela, refogue em óleo os cubinhos de filé. Caso solte água, deixe quase secar e coloque a mostarda e o molho de pimenta. Salgue a gosto. Coloque o alho e a cebola, mexa até refogar mais um pouquinho. Acrescente a polpa de tomate, mexa e acrescente o tomate picado. Depois o milho e a ervilha. Misture e tempere com sal e pimenta calabresa.

*Ai que delicia! Na verdade, comemos essa receita em quatro pessoas (das quais uma delas - meu maridinho) serviu-se de meia panela!! Hehehehe

Macarrão com Molho de Tomate Cereja

Chegamos domingo a noite em casa com fome. Muita fome. O frio tava lá fora e não animamos de ir jantar em restaurante nenhum.

- Sam, rola um macarrão?

- Claaarooo!

E fui eu pro fogão fazer um macarrão de parafuso com molho de tomate cereja e manjericão.

Seguinte: Doure cebola e alho na manteiga ou margarina. abra uma lata de tomate cereja pelado (eu achei q era outro e na hora era o cereja), refogue bem, bem bem. No fim some manjericão, pimentinha, sal a gosto e misture com o macarrão.

Gostoooooooooooooooso!

Macarrão com Molho de Estrogonofe

Algo que eu nunca tinha feito em casa.

Fizemos estrogonofe dia desses e uma amiga falou: nossa, fica muito gostoso quando a gente coloca esse molho do estrogonofe no macarrão né Dé, você já comeu??? E eu nunca tinha provado... daí resolvi experimentar em casa. Ai que gostoso. Sobrou uma porçãozinha e eu congelei (esperta que sou) para minhas porções individuais de jantar, já que o maridinho gosta de pão doce, pão com mel, bolo... aí as comidinhas ficam pra mim! \o/

É super-fácil. Só fazer o estrogonofe (carne fritinha, molho de catchup, mostarda e molho inglês + creme de soja) que eu postei aqui e depois juntar o macarrão. Pronto. É de lamber os beiços!!!! Lembrando que o macarrão pode ser de arroz ou de milho. Inclusive, encontrei no mercado da marca Urbano (que disse que ia me mandar uma amostra e não mandou, mas td bem!) que está mais em conta do que a outra marca.

*Bem garotas, a partir de hoje à noite estarei em off... vou pra casa da sogrinha passar o fim de semana, aproveitar os últimos dias de férias que me restam (ó ceus, ó vida...) mas domingo a noite chegaremos em casa para dar continuidade ao 2º semestre de 2009.

Molho de Linguiça e Maionese

Um molhinho gostoso para acompanhar um macarrão no almoço.

Para duas pessoas:

Pegue 4 a 5 linguiças toscanas, tire a pele e reserve. Frite numa panela com um tico de óleo até elas secarem um pouco. No triturador, triture primeiro 1/2 cebola e 2 dentes de alho, e acrescente na panela. Depois triture 1 tomate e acrescente na panela também.

Mexa aos poucos e acrescente água se precisar. Depois coloque molho de tomate pronto e misture.

Quando ficar pronto, desligue a panela e acrescente 2 colh. sopa cheias de maionese. Misture bem e está pronto para servir com o macarrão.

Macarrão com Molho de Mignon ao Creme

Juro juro juro que lembrei da foto, mas tirei no meu cel, e depois descobri que não tenho o cabo pra descarregar. Que fiasco... Bom, usei o macarrão penne de arroz. É muito versátil. Eu estava tentando lembrar um molho que comi numa cantina, chamado Água na Boca, mas não lembrei direito e acabou saindo essa versão aqui, que ficou muito boa! Eu e a mana detonamos... hehehehe

A quantidade dá na conta pra duas pessoas (mulheres esfomeadas no nosso caso...)

Ingredientes:

- 4 dentes de alho picados

- 2 bifes de mignon cortado em cubos (claro que mignon é mignon, mas usei a paleta 7 que ficou super macia tb)

- 1/2 cebola picada

- cebolinha verde picada

- 1 colh. (sopa) margarina

- 1 colh. (sopa) farinha de arroz

- pimenta calabresa

- 1 caldo de carne

- 1 creme de soja

Preparo:

Na panela refogue o alho na margarina até quase dourar. Acrescente a farinha de arroz e mexa alguns segundos. Coloque a carne em cubos e mexa até que esteja quase toda fritinha. Se começar a grudar no fundo coloque um pouquinho de água apenas para soltar.

Coloque o caldo de carne, a cebola e a cebolinha picadas. Acerte o sal e a pimenta.

Refogue tudo e por último, em fogo baixo, acrescente o creme de soja.

Cozinhe o macarrão separadamente e coloque na panela do molho, misturando bem.

*Well, o resultado me surpreendeu! Por favor, façam mesmo sem eu ter postado a foto, pq ficou muito bom, muito melhor do que eu imaginava!!

Macarrão com Linguiça

Dessa vez usei o macarrão de milho, que é bem amarelinho! O gosto é delicioso, não deixa nada a desejar das outras massas.

Bem, cozinhei o macarrão de acordo com a instrução. Separadamente, peguei linguiças (a toscana é a que mais gosto), tirei a pele e separei em pedacinhos. Numa panela fritei as linguiças em um pouquinho de óleo, acrescentei cebola e alho picadinhos e deixei. Depois coloquei os tomates bem picadinhos também e deixei refogando, um pouquinho de água, temperinho com só com sal, e depois de pronto salpiquei temperinho verde por cima.

Essa vida de comer macarrão não é fácil né? ;)

Macarrão Gostoso

Marido viajando, dia de faxina em casa, correria...
Como o almoço era só pra mim, resolvi fazer a massa de arroz. Ele é bem branquinho, coisa mais fofa! E afinal, quem falou que a gente não pode comer macarrão né?

Cozinhei uma quantidade que eu achei que daria (no final acabou sobrando um pouquinho) do macarrão parafuso. Numa outra panelinha, fiz um molho bem gostoso e simples. Segue abaixo.

Molho:

Cebola e alho triturados e dourados na margarina, depois acrescentei frango desfiado que estava congelado (é uma bênção!), extrato de tomate, temperinhos, sal e um teco de ervilha e milho. Depois de pronto joguei umas azeitonas picadas por cima. Problema da fome resolvido. E da praticidade também!