Torta Búlgara

Pessoaaaass! Vi esta receita no Rainhas do Lar e fiquei pensando que dava uma ótima opção para o Dia dos Namorados. Eu tratei de fazê-la ontem, porque estaremos viajando (a trabalho) amanhã e domingo. Então, néca de comemorar fim de semana.
Como a receita já ajuda, pois não vai leite e nem leite condensado, ficou bem fácil de adaptar. 


Anote os ingredientes adaptados:
- 300 gr de cacau em pó (Ou chocolate de soja em pó ou ralado sem leite e sem glúten. Eu usei metade cacau em pó e metade chocolate de soja)
- 200 gr de margarina sem leite (usei a Becel)
- 6 gemas
- 250 gr de açúcar (coloquei um pouco a mais porque o cacau em pó é bem forte)


Veja o Passo-a-Passo (o modo de preparo está abaixo).

Preparo:
Derreter o chocolate e/ou cacau com a margarina em fogo bem baixo. Quando estiver homogêneo, tirar do fogo (se você não fizer isso a torta carameliza, endurece). Juntar as gemas peneiradas e o açúcar, misturar bem e levar de volta ao fogo em banho-maria por aprox. 5 minutos. 
Colocar em forma untada apenas com óleo e levar ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria por 40 min. 


Minha experiência:
Dá pra fazer meia receita porque eu fiz. Mas coloque exatamente a medida dos ingredientes. Achei que o chocolate/cacau não ia dissolver na margarina e coloquei uma colheradona a mais. Aí ficou meio mole a massa. 
Outra coisa, coloquei assar em forma de alumínio, mas da próxima vou colocar num refratário de vidro: primeiro porque eu não consegui desenformar (não tenho forma de silicone) e segundo porque fica bonito servir em vidro né?
Terceiro, vou tentar fazer um creminho doce com creme de soja gelado e açúcar batido bem na batedeira (tipo aquele que se faz pra comer acompanhando pêssego em calda) pra servir junto. 


*Huummm... forma uma casquinha em cima... Ah, e comer no outro dia gelado fica muuuuuuuuuito bom! Provei agorinha à pouco depois do almoço... Aprovado para o Dia dos Namorados!

Leite "Queimado"

Com o frio chegando surgem as comidinhas de inverno. Experimentei esse leite há muitos anos atrás, mas só dessa vez que me atrevi a fazer em casa, e adaptado (com leite de soja), obviamente!! Apesar do nome ser meio esquisito, o sabor é uma delícia!!! Acontece que queimamos o açúcar primeiro, antes de colocar o leite de soja. Acompanhe o passo-a-passo:



1. Para 1 litro de leite, coloque na panela 1 copo de açúcar cristal:

2. Acrescente canela em pó à gosto e deixe derreter:

3. Antes de caramelizar completamente, retire do fogo.

4. Acrescente o leite de soja. Nesse momento o açúcar derretido vai endurecer, mas deixe em fogo brando até dissolver completamente.

5. Depois de tudo dissolvido, é só servir.

*Muito gostoso para aquecer o corpo e a alma, que fica tranquilinha, tranquilinha... ;) Bom inverno pra nós!

Abacaxi Caramelado

Oi pessoal!

Esse abacaxi que eu fiz não tem receita. Na verdade, eu quis aproveitar um abacaxi que já estava cortado, mas que estava muito ácido pra comer. Aí coloquei numa panela uma quantidade de açúcar (para um abacaxi inteiro creio que 1 xíc. é suficiente), canela em pau, cravos e mexi até derreter. Quando começou a querer caramelar, coloquei o abacaxi picado e somei 1 xíc. de água.

Quando coloquei a água, o açúcar endureceu, então deixei fervendo, fervendo até o açúcar derreter todinho novamente e a água secar, formando um caramelo.

No final ficou assim:

*Sugestões: comer quentinho com creme de soja ou esperar esfriar, levar à geladeira e servir geladinho como sobremesa (particularmente gostei mais gelado). 

Filé de Frango com Leite de Coco

Tirei essa receita do vidrinho do leite de coco, não lembro a marca. Aí resolvi experimentar.
E não é que ficou bom??? Segue:


Filé de Frango com Leite de Coco


Ingredientes:
- 200 ml leite de coco
- 1 kg filé de frango
- 1 cebola picada
- 1 alho picado
- 1 lata de purê de tomate
- 1 colh. (sopa) coentro
- 2 colh. (sopa) óleo
- 2 xíc. água
- 2 colh (sopa) amido de milho
- sal e pimenta à gosto


Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta, cebola, alho e reserve.
Esquente o óleo, refogue os filés, munte o purê de tomate, o coentro e a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar até os filés ficarem macios. Retire do fogo, junte o leite de coco e o amido, retorne ao fogo e mexa até engrossar.


Rende 6 porções.


*Eu fiz! Mas adaptei né... não tinha purê de tomate, coloquei molho de tomate (mas acho que realmente com purê ficaria melhor) e não tinha coentro.
Se eu tivesse, teria feito à risca! E acompanhou um arroz branquiiiiinhoooo branquiiinhoooo. Ah, e o enfeitezinho é um ramo de alecrim.