Temaki

O Temaki é um tipo de sushi que leva mais ingredientes. É é enrolado com as mãos e em forma de cone, diferente do sushi que usa-se uma esteira para dar a forma cilíndrica de antes do corte.

Essa semana fui na casa de uma nova amiga, de descendência japonesa. E lá comemos o tal do temaki. Pra mim foi pura novidade! Mas não é que eu gostei da idéia? E também peguei o jeito de enrolar o conezinho. É muito legal montar o seu.

[meu temaki aberto, antes de enrolar, com arroz, salmão, pepino, ovos e shoyu]

[a Elen - que foi a professora da noite, me ensinando a enrolar]

[experimentando meu temaki, que não ficou muito bem enroladinho não, mas deu pro gasto!!]

Bom, não sei nem como explicar. 

Eu sei que tinha disponível para montar:

- algas (diz que compra pronta em pacotinho)

- salmão cru em tirinhas

- pepino japonês bem lavado e ralado

- ovo (não sei como que elas fizeram esse)

- uma pasta de atum 

- carne de porco frita e em tirinhas

- alface em tiras

- arroz japonês.

Eu montei o meu primeiro (sim, porque eu comi 3 desses né gente!) assim: alga, arroz, salmão, pepino, ovo e shoyu. O segundo foi com alga, arroz, maionese, pasta de atum, pepino, alface, ovo e shoyu. E o terceiro fiz igual ao segundo, mas com carne de porco. O que eu mais gostei foi com atum! Delicioso!

Uma comidinha leve de comer e muito divertida de preparar! Amei a experiência!!!

Dicas para fazer o arroz do temaki [extraído do site cybercook]:

Lave bem meia xícara (chá) de arroz próprio para sushi, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente. Coloque numa panela e junte 1 xícara (chá) de água. Deixe descansando por 30 minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido.
Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

*Leizoca, lembrei de você nesse post!!! ;)

**Ah, no site do cybercook também tem fotinho e a receita bem direitinho, pra quem quiser!!

Filés de Tilápia ao forno

Refeição super-saudável, super-gostosa, super-nutritiva e super-indicada após um feriado básico!

Ai... só de ver essa foto me dá água na boca! Lembro do gostinho... huuummm!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 300 a 400gr filés de tilápia

- 2 tomates em rodelas

- 1 cebola em rodelas

- 1 pimentão em rodelas

- 2 batatas pré-cozidas em rodelas

- 1 creme de soja

- 1 cubo caldo de legumes

- mostarda, azeite de oliva, sal, pimenta a gosto

Preparo:

Dissolva o caldo de legumes em 1 colh. (sopa) de água, misture com o creme de soja, 1 colh. (sopa) de mostarda, sal, pimenta à gosto e um fio de azeite de oliva. Envolva os filés de tilápia e reserve.

Montagem:

Unte um refratário com um fio de azeite de oliva. Arrume as camadas nesta ordem: rodelas de 1 tomate, rodelas das batatas, azeite de oliva, rodelas do pimentão e os filés de tilápias com o creme de soja temperado. Se sobrar creme, pode despejar por cima dos filés. Em seguida coloque as rodelas do outro tomate e as cebolas. Por cima regue com mais azeite de oliva, salpique com sal e pimenta se desejar, e orégano (coloquei bastanteeee!).

Leve ao forno, deixe assar por uns 30min. Solta bastante água, então se quiser assar primeiro com papel alumínio dá também, depois tira pra secar a água. Sirva com arroz branco ou arroz colorido.

*Pensa num peixinho saboroso demais da conta! Quase não sobrou... eu e o lindão mandamos ver! Boa semana pós-feriado (que preguiiiiça né gente...).

Salmão com Legumes

Ontem comecei academia. Credo gente... meu fôlego tava ruim hein. Pensa em alguém que tava cansando mais que qquer pessoa. Era eu! Cheguei lá as 9h30 e saí quase 11h (também, tudo leve e devagar pq era o primeiro dia). Tô animada! E pra comemorar, olha só que gostoso:

Salmão no forninho elétrico, temperado com um envelope de tempero em pó pra peixes e leite de coco. Pra acompanhar batata salsa na panela com cheiro-verde, sal e pimenta, e na outra panela brócolis refogado com alho e molho inglês.

Muito gostoso, saborosíssimo e nutritivíssimo também!

Fim de semana caprichado com Bacalhau

Quem almoçou bacalhau assado no domingo? Eu. Desculpa, tá?

Sem brincadeira... papai caprichou no convite! Quando entramos no apartamento, aquele cheirinho vindo do forno. Dei uma espiadinha e vi duas travessonas recheadas!

Foi montado em camadas, assim: azeite de oliva no fundo, rodelas de tomate, rodelas de batatas pré-cozidas, o bacalhau (que foi dessalgado, ficou na água, trocou a água, trocou de novo e por aí vai), por cima rodelas de pimentão, ovos cozidos e azeitonas. Depois tudo isso regado com MUITO MUITO MUITO azeite de oliva (pra formar aquele caldinho saboroso) e levado ao forno para assar uns 30min.

Na hora de comer tinha arroz branco e uma salada. Solamente. E vinho. E precisava de mais? Simplesmente delicioso!!!!

Salmão Grelhado

Não sou muito de ficar fazendo peixe lá em casa, mas vi essa receita no Jornal Hoje e deu vontade de experimentar. Ainda não fiz, mas parece ser muito boa e fácil! Quem experimentar me conta como ficou!

Ingredientes:

1 posta de salmão de 200 g

1 colher (de chá) de geléia de laranja
1 colher (de chá) de mostarda de Dijon

Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Misture a geléia com a mostarda de Dijon. Tempere a posta de salmão com o sal e a mistura de geléia com mostarda. Grelhe o peixe dos dois lados, em fogo médio, para o açúcar não caramelizar e queimar. O peixe não precisa ficar muito tempo no fogo, só até ficar dourado. Pode servir com arroz branco.

[fonte: Jornal Hoje]