Filés de Tilápia ao forno

Refeição super-saudável, super-gostosa, super-nutritiva e super-indicada após um feriado básico!

Ai... só de ver essa foto me dá água na boca! Lembro do gostinho... huuummm!

Ingredientes para 2 pessoas:

- 300 a 400gr filés de tilápia

- 2 tomates em rodelas

- 1 cebola em rodelas

- 1 pimentão em rodelas

- 2 batatas pré-cozidas em rodelas

- 1 creme de soja

- 1 cubo caldo de legumes

- mostarda, azeite de oliva, sal, pimenta a gosto

Preparo:

Dissolva o caldo de legumes em 1 colh. (sopa) de água, misture com o creme de soja, 1 colh. (sopa) de mostarda, sal, pimenta à gosto e um fio de azeite de oliva. Envolva os filés de tilápia e reserve.

Montagem:

Unte um refratário com um fio de azeite de oliva. Arrume as camadas nesta ordem: rodelas de 1 tomate, rodelas das batatas, azeite de oliva, rodelas do pimentão e os filés de tilápias com o creme de soja temperado. Se sobrar creme, pode despejar por cima dos filés. Em seguida coloque as rodelas do outro tomate e as cebolas. Por cima regue com mais azeite de oliva, salpique com sal e pimenta se desejar, e orégano (coloquei bastanteeee!).

Leve ao forno, deixe assar por uns 30min. Solta bastante água, então se quiser assar primeiro com papel alumínio dá também, depois tira pra secar a água. Sirva com arroz branco ou arroz colorido.

*Pensa num peixinho saboroso demais da conta! Quase não sobrou... eu e o lindão mandamos ver! Boa semana pós-feriado (que preguiiiiça né gente...).