"Lasanha" de Abobrinha

E para finalizar a semana lightmente, bolei essa lasanha. Na verdade, de lasanha só tem o tipo de montagem e a inspiração das camadas, porque não vai massa e nem queijo... hehehehe

Ainda mais pra nós, que não podemos com essa regalias, essa versão ficou muito saborosa! Me espantei até. Espero que façam e aproveitem! (pq aqui não sobrou nem a 'rapa do tacho')

Ingredientes:

- 1 abobrinha

- 200gr carne moída

- 1 creme de soja

- 4 fatias de presunto

- 1/2 cebola picada

- 1 tomate picado

- 10 azeitonas em pedaços

- caldo de legumes em pó

- caldo de carne

- 1/2 colh (sopa) de farinha de arroz

- vinagre

- sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e orégano a gosto

- azeite de oliva

Preparo da Abobrinha:

Primeiro descasque-a. Depois corte em fatias não muito grossas. Deixe uma panela com água ferver e dê um "susto" nas fatias da abobrinha na água quente. É só pra amolecer, não pra cozinhar. Tire-as da panela, coloque num prato, salpique o tempero em pó e reserve.

Preparo do Molho de Carne Moída:

Numa vasilha coloque a carne moída, umas 5 colh. (sopa) de água e mais 5 colh. (sopa) de vinagre. Mexa a carne até ir soltando as fibras.

Na panela, coloque 1 fio de óleo e esquente bem, coloque a carne (se formou água, escorra antes de por na panela), deixe fritando. Acrescente a cebola picada e o tomate. Refogue bem, acerte o sal e a pimenta calabresa, por último as azeitonas em pedaços ou picadas.

Preparo do Molho Branco:

Numa panelinha coloque o caldo de carne e 1 colh (chá) de óleo. Esquente o óleo e dissolva o caldo de carne. Coloque 1/2 colh (sopa) de farinha de arroz e mexa. Acrescente o creme de soja, sal e pimenta do reino a gosto. Vai empelotar, mas depois, quando estiver morno, leve ao mixer e bata bem, porque fica cremoso.

Montagem:

No refratário forre o fundo com azeite de oliva.

Faça uma camada com metade das fatias da abobrinha. Por cima coloque a carne moída refogada e depois o resto da abobrinha. Por cima faça uma camada de presunto, depois de creme branco. Por último sapique orégano e mais pimenta se quiser.

Leve ao forno médio por uns 20 min, pode ser com papel alumínio por cima, para a abobrinha terminar de cozinhar e para secar um pouco a água que vai soltar.

*Como não tem massa, pode ser servida com arroz branco para acompanhar. Ficou muito saborosa! Grande beijo a todas!!!!

Lasanha de Panqueca

Tô me preparando pra mudaça... Achamos um apê bem gostoso, um pouquinho mais caro, mas também um pouco maior. Estou bem animada pra pintar as paredes de colorido! Hehehehe Tudo branco acho meio sem graça. Lógico que vou colocar fotos pra vocês, né? Hoje eu e o Lindão vamos ficar o dia todo na função (e amanhã, e depois de amanhã e provavelmente ainda na semana que vem também...)

Enquanto isso, vou passar essa Lasanha que eu fiz. Foi meio no olhômetro, porque na verdade, era pra ser panqueca, mas daí deu na loca e se transformou em lasanha. Mas dá pra ser feito como panqueca tranquilamente, inclusive com receio salgado ou doce, que também fica uma gostosura!!

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 copo de leite de soja

- +- 12 colh. (sopa) farinha de arroz

- +- 3 colh. (sopa) farinha de soja

- 1 colh. (sopa) fermento em pó

- sal a gosto

Preparo:

Bater tudo no liqui. Untar uma frigideira bem de leve, com um pinguinho de óleo. Quando estiver bem quente, coloque uma "conchada" da massa. Deixe o suficiente para secar apenas, não deixe tostar, porque senão na hora de enrolar a massa vai quebrar. Tem que ir controlando o fogo e controlando a umidade da frigideira. Mas é facinho.

Depois de todos os discos de panqueca prontos, tem-se duas opções: rechear um por um, enrolar e colocar no refratário com molho por cima, ou fazer o esquema da lasanha, que é molho, massa, molho, massa, etc... que foi o que eu fiz.

*Usei molho bolonhesa, mas dá pra fazer com frango, presunto, peito de peru... várias coisas. Escolha o seu recheio preferido, use e abuse. Por cima salpiquei um cheiro verde gostoso. Ficou mara! Ah, não economize no molho!!!!