Paçoca de Colher (Doce de Amendoim)

Inspirada pela caipirada à solta, comprei um pacote de amendoim e deixei no aguardo para quando desse vontade de fazer um docinho. E foi ontem à tarde. Espero que não me dê dor de barriga... hehehehehe Porque eu comi bastaaaaante!! :D

Ingredientes:

- 500gr de amendoim

- 2 copos de leite de soja (para comer de colher) ou 1 copo apenas (se quiser que fique mais durinho, para cortar em quadradinhos)

- 400gr de açúcar cristal

Preparo:

Torre o amendoim no forno, retire a pele, bata no liquidificador e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e o leite, e deixe ferver. Acrescente o amendoim e mexa até desgrudar do fundo, como se fosse o ponto do brigadeiro. 

A partir daí tem dois caminhos: 

1) se quiser o doce de colher, pare aí. 

2) se quiser fazer o doce cortado em quadradinhos, tipo pé-de-moleque, deixe mais até ficar mais escurinho. Depois coloque num refratário de vidro untado com margarina, espere esfriar e corte no tamanho desejado.

*Independente do formato... ficou delicioso! E ótima ótima ótima sugestão pras festinhas que virão :D