Estrogonofe

Primeiramente, não gostei dessa foto. Não faz jus ao sabor.

Segundamente, deixa eu contar uma coisa: eu não sabia fazer estrogonofe. O que eu fazia era carne frita com molho vermelho e creme de leite. Depois que descobri essa receita, tirada de um livro que ganhei da minha ex-chefe dias antes de casar... foi uma libertação! O livro foi escrito por mulheres do Círculo Italiano de Cascavel, então imaginem o grau de gostosura das receitas! Enfim, aprendi a fazer estrogonofe de verdade!

Ingredientes:

- 1 colh. (sopa) de manteiga ou azeite

- 1 cebola média picada

- 500gr. de filé mignon cortado em tirinhas (lóoooooooooogico que nem sempre rola filé, então vai com a carne de sua preferência financeira... hehehe)

- 1/4 xíc. de catchup

- 1 colh. (sopa) de mostarda

- 2 colh. (sopa) de molho inglês

- 1 caixa de creme de soja

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Aqueça a manteiga ou o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne e frite até perder a cor vermelha. Se precisar, divida a carne em duas porções e faça em duas vezes para não soltar água. Retire com a escumadeira e reserve.

Junte na panela ou frigideira já usada o catchup, o molho inglês e a mostarda. Deixe esquentar e acrescente o creme de soja. Misture bem e coloque a carne reservada. Misture novamente, tempere a gosto e sirva.

*Dessa vez fiz com arroz orgânico, mas fica muito bom com purê de batatas, arroz branco, batata palha... ai que delícia! Só me resta dizer para experimentarem!!