Bolo de Fécula de Batata

(photo stock free)

Essa receita recebi da minha amiga e também nutricionista, Leize Magalhães Cordeiro. Aparenta ser fácil de fazer, ainda não testei, mas tá na lista!! Aí vai:

Ingredientes:
- 7 a 8 ovos
- 2 copos (copo de requeijão) de açúcar
- 1 caixa (200 gr) de fécula de batata
- Raspas de limão

Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar e continuar batendo até ficar esbranquiçada. Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira e depois as raspas de limão. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma untada, alta e grande, pois quantos mais ovos usar mais o bolo vai crescer. Recheie a gosto e complete com outra camada.
Atenção! Este bolo não leva fermento em pó.

*Valeu Lê! Aos poucos publico todas as receitas que me passou viu?